PASSIONE CUCINA E DINTORNI

La cucina ci appassiona entrambi... Nel senso che Giggi cucina veramente bene e Stefy è un'ottima forchetta. La loro poesia preferita sul tema culinario? Ovviamente....

LA DIETA di Aldo Fabrizi

Doppo che ho rinnegato Pasta e pane,

so' dieci giorni che nun calo, eppure

resisto, soffro e seguito le cure...

me pare un anno e so' du' settimane.

Nemmanco dormo più, le notti sane,

pe' damme er conciabbocca a le torture,

le passo a immaginà le svojature

co' la lingua de fòra come un cane.

Ma vale poi la pena de soffrì

lontano da 'na tavola e 'na sedia

pensanno che se deve da morì?

Nun è pe' fà er fanatico romano;

però de fronte a 'sto campà d'inedia,

mejo morì co' la forchetta in mano!

LE NOSTRE RICETTE

PRANZO DI PASQUA IN UMBRIA: SECONDO PIATTO

02.04.2021

Quando si parla di Pasqua, come in molte regioni d'Italia, anche in Umbria è tradizione servire a tavola come secondo l'agnello, magari accompagnato da una bella e saporita porzione di patate al forno che sono la morte sua. Pertanto non possiamo non proporvi questa ricetta che è tipica delle riunioni famigliari del di' di Pasqua. E' facile da...

PRANZO DI PASQUA IN UMBRIA: PRIMO PIATTO

01.04.2021

Passiamo al sugo per il quale occorrono 600 gr di polpa di lepre che dovete lavare e asciugare bene, poi la tagliate a dadini. Preparare un soffritto con 50 gr burro, 2 cucchiai d'olio, un trito di mezza cipolla, 1 costola di sedano e 50 gr di pancetta al quale poi aggiungerete la lepre, un po' di sale e pepe...