PASSIONE CUCINA E DINTORNI

E' una ricetta che ho ricreato dopo aver acquistato già pronti da cuocere degli involtini di melanzane che poi si sono rivelati insipidi. Volendo quindi potete sostituire le zucchine con le melanzane. Noi abbiamo usato una zucchina che abbiamo tagliato a fette lunghe non spesse, poi dividete a metà una sottiletta e ponete una parte al centro della...

Oggi vi parliamo di un piatto molto semplice del quale in Umbria esistono due versioni. Si tratta del MACCO, termine che in cucina sta a indicare una minestra talmente cotta da assorbire tutto la parte liquida tanto da diventare una purea.