La cucina ci appassiona entrambi... Nel senso che Giggi cucina veramente bene e Stefy è un'ottima forchetta. La loro poesia preferita sul tema culinario? Ovviamente....
mejo morì co' la forchetta in mano!
Lo scorso Natale ho scoperto questo piatto tipico della cucina umbra: la coratella d'agnello. E' stata una scoperta fantastica, sicuramente dovuta anche alla bravura delle cuoche di Fonte Fulgeri a Bevagna ma tant'è che ve la propongo. Intanto cos'è la coratella d'agnello? Nient'altro che le interiora dell'agnello (già mi immagino le facce schifate...
L'arvoltolo è una specie di pizzetta fritta tipica del perugino da consumare sia dolce che salata. Le sue origini sono antiche, si ha conoscenza della sua presenza nella cucina contadina umbra già dal XVII secolo, consumata nei giorni di festa come colazione o come merenda. Il nome probabilmente deriva dalla parola "arvoltare" che in perugino...