RISO BASMATI CON VERDURE E STRACCETTI DI POLLO AL CURRY di Alessandro Salonti

Il nostro amico Alessandro ci ha inviato una sua ricetta che pubblichiamo ben volentieri. Sua moglie Federica ci assicura che è un piatto da 10 e vista la simpatia della coppia la lode ce l'aggiungiamo noi. Ma diamo la parola ad Alessandro:

Ho fatto cuocere il riso basmati con curry sale e pepe. Ho fatto cuocere le zucchine e le carote con olio e un goccio d'acqua e curry, messo in una ciotola con il riso e poi ho fatto cuocere il pollo tagliato a bocconcini con un po' di sale, altro curry (a noi piacciono i sapori speziati) per 5 minuti, sfumato con un po' di vino bianco e proseguito la cottura altri 10 minuti. Alla fine ho unito anche il pollo, mescolato e impiattato.

Questo il risultato piacevole all'occhio ma di sicuro ancora di più al palato, grazie Alessandro